Retseptid

Vaarikakook

  Maitsev vaarikakook krõmpsuva mandlipuruga. Koosisosad: 200 g vaarikaid 225 g jahu 150 g võid 1 tl vanillisuhkrut 100 g suhkrut 5 g mandleid ¼ tl soola Sega kausis jahu, suhkur, sool ja vanillisuhkur. Sulata või ning sega jahusegusse. Suru ¾ tainast võiga määritud vormi (35 x 10 cm). Haki noaga või purusta blenderis mandlid peeneks.  Raputa õhuke kiht mandlipurust koogipõhjale. Seejärel lisa vaarikad. Sega ülejäänud mandlipuru allesjäänud tainaga, näpi ühtlaseks puruks ja raputa see vaarikatele. Küpseta kooki 200-kraadises ahjus umbes 25 minutit. Lase jahtu...

Oa-juurselleri püreesupp

  Kreemine oa-juursellerisupp sobib ideaalselt talvisesse argipäeva.   Koosisosad: umbes 700 g juursellerit 75 g kuivatatud valgeid ube 750 ml puljongit 150 g sulatatud juustu 1 sibul 1 küüslauguküüs maitserohelist soola pipart õli Leota ube külmas vees paar tundi kuni üleöö. Keeda soolaga maitsestatud vees ube, kuni need on täiesti pehmed, kurna. Samal ajal koori juurseller ja lõika kuubikuteks, viiluta sibul ja purusta küüslauk. Kuumuta potis õli ja prae sibul klaasjaks. Lisa juurde juurseller ja küüslauk, prae 4-5 minutit. Vala potti puljong ning ke...

Kohupiima-mustikakeeks

  Mõnusalt mahlane keeks kohupiima, mustikate ja sidruniga. Naudi koos koorejäätisega.   Koosisosad: 250 g mustikaid 200 g kohupiima 150 g võid 150 g suhkrut 3 muna 175 g jahu 1,5 tl küpsetuspulber 2 tl tärklist 1 sidrun   Vahusta kausis toasoe või suhkruga. Vahusta sisse ükshaaval munad. Viimasena sega hulka sidruni riivitud koor ja 1 spl sidrunimahla. Sega kausis omavahel küpsetuspulber ja jahu. Vala jahusegu või-munasegule ning sega korralikult läbi. Teises kausis sega mustikad tärklisega ning sega ettevaatlikult tainasse. Tõsta tainas küpset...

Lahtine kilupirukas

  Mõnus soolane pirukas kilu ja mahlase suvikõrvitsaga. Koosisosad: 4 dl jahu 200 g võid 2 spl külma vett 70 g juustu 2 muna 175 ml vahukoort 100 g vürtsikilufileed 0,5 suvikõrvitsat 2 spl hakitud tilli soola pipart   Näpi külm või jahu ja 0,5 tl soolaga ühtlaseks puruks. Lisa juurde 2 spl külma vett ja sõtku kergelt ühtlaseks tainaks. Mässi tainapall toidukilesse, jäta jahedasse 30 minutiks seisma. Lõika suvikõrvitsast juurviljakoorijaga õhukesed viilud. Kui kasutad suuremat suvikõrvitsat, siis lõika viilud veel pikkupidi pooleks. Poolita pikkupidi ka ki...

Kohupiimakook jõhvikatega

    Eriti kohupiimane kook rummis leotatud jõhvikate ja mõnusa apelsinimekiga.     Koosisosad: 100 g kuivatatud jõhvikaid 50 ml rummi 20 g presspärmi 100 ml piima 300 ml jahu 125 ml suhkrut 60 g võid ¼ tl soola ühe apelsini koor 600 g vanillimaitselist kohupiima 3 muna     Leota jõhvikaid rummis vähemalt tund aega.   Hõõru pärm koos 1 spl suhkruga vedelaks. Lisa juurde käesoe piim, 30 g sulatatud võid, sool ja jahu ning sõtku ühtlane tainas. Jäta 30-40 minutiks sooja kohta rätiku alla kerkima. &nbs...

Spinati-fetapirukad

  Maitsvad pirukad, mis sobivad mõnusaks suupisteks kui ka toitvaks hommikusöögiks. Soojalt parimad!   KOKKAB GRETE TÕNNE   Koosisosad: 500 g lehttainast 175 g spinatit 175 g feta juustu 1 küüslauguküüs 50 g parmesani 3 muna soola ¼ tl musta pipart seesamiseemneid   Tõsta spinatilehed kaussi ja vala peale keev vesi. Lase seista mõned minutid ja kurna. Pigista spinatilehtedest välja võimalikult palju vett. Haki spinatilehed, tõsta kaussi. Sega spinatilehtede juurde fetajuust, riivitud parmesan, purustatud küüslauk, 2 muna, maitsesta musta pipra...

Ploomi-purukook martsipaniga

  Purukook on suurepärane viis möödunud aasta moosi kasutamiseks. Kook valmib kiiresti ja maitseb imehästi. Proovi järgi!   KOKKAB GRETE TÕNNE   Koosisosad: 250 g jahu 150 g võid 100 g suhkrut 100 g martsipani 300 g paksemat ploomimoosi näpuotsatäis soola Sega kausis jahu, sool ja suhkur. Näpi külm või jahuga kuni tekib puru. Suru üle poole puru kogusest 24 cm koogivormi. Määri peale ploomimoos ja murenda peale martsipan. Raputa peale ülejäänud puru. Küpseta kooki 190-kraadises ahjus 30-35 minutit. Serveeri koos jäätisega.     Põ...

Kukeseenepirukas

  Kukeseene pirukat on hea serveerida eraldi eineks koos salatiga või hoopis külalistele koos kosutava taimeteega.   KOKKAB GRETE TÕNNE   Koosisosad: 125 g jahu 100 g võid 150 g hapukoort 400 g kukeseeni 150 g sinki 125 g porrulauku 2 muna 0,5 tl tüümiani 100 g riivitud juustu soola pipart õli   Valmista tainas. Selleks sega kausis omavahel jahu näpuotsatäie soolaga. Näpi sisse külm või. Viimasena lisa 50 g hapukoort ja sõtku ühtlane tainas. Vajadusel lisa juurde hapukoort. Mässi tainas kilesse ja jäta külmkappi tahenema. Puhasta seened ja...

Kukeseene-hernepüreesupp

  Kreemine supp värskete herneste ja mõnusa kukeseenega. Ideaalne supp suve lõpetuseks ja sügise alustuseks.   KOKKAB GRETE TÕNNE Koosisosad: 300 g kukeseeni 200 g värskeid herneid 2 väikest kartulit 1 sibul 200 ml vahukoort 600 ml puljongit 0,25 tl tüümiani õli soola pipart maitserohelist serveerimiseks saiakuubikuid   Puhasta seened ja haki, koori kartulid ja lõika väikesteks tükkideks, haki sibul peeneks. Kuumuta potis õli ja prae seal ½ sibula kogusest 1-2 minutit. Lisa juurde 200 g seeni ja kartulid ning kuumuta veel 2-3 minutit. Vala peale pulj...

Pokaalimagustoit mustikaga

  Lihtne pokaalimagustoit apelsinimekiga mustikakeedise ja hõrgu mascarpone kreemiga.   KOKKAB GRETE TÕNNE   Koosisosad: 200 g mustikaid 150 g suhkrut 2 apelsini 100 g mascarpone toorjuustu 250 ml vahukoort 0,5 tl vaniljeekstrakti u 8 keelekese küpsist   Pese apelsinid. Riivi ühe apelsini koor ja pigista kaussi kahe apelsini mahl.   Kuumuta kastrulis mustikad koos 2 spl apelsinimahla, apelsini riivitud koore ja 60 g suhkruga umbes 5 minutit. Lase täielikult jahtuda.   Vahusta ühes kausis vahukoor koos allesjäänud suhkruga kuni p...